Girovignando – Racconti Divini
- Antica Osteria Milork
Viticoltura Eroica: Il Prosecco delle Rive
Data
11 Aprile
N. Max
50 ospiti
Menù
4 portate
A partire da
55 €
Nel cuore delle colline di Valdobbiadene, Patrimonio UNESCO, la famiglia Bortolin dedica la propria vita alla viticoltura eroica, coltivando vigneti su pendenze vertiginose. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro meticoloso e di una profonda passione per la terra.
Viticoltura eroica: il vino delle Rive
La storia della cantina Bortolin Angelo Spumanti è una storia di gratitudine verso la terra. Un modo di vivere la viticoltura che nasce dall’ascolto, dal rispetto e dalla consapevolezza che il vino non è solo il frutto di un raccolto, ma di un equilibrio sottile tra uomo e natura. Ogni filare, ogni grappolo racconta una relazione costruita con pazienza, in cui il lavoro non è mai imposizione, ma dialogo con la vigna e con il tempo.
Angelo e Desiderio e tutta la famiglia Bortolin incarnano questa filosofia con dedizione assoluta. Hanno fatto della loro cantina un luogo dove il passato non viene dimenticato, ma diventa parte di un’evoluzione continua. Qui la tradizione si rinnova senza perdere le sue radici, l’innovazione non è mai ostentazione, ma ricerca di un’espressione sempre più autentica del territorio.
In occasione della serata dedicata alla cantina Bortolin Angelo, nell’ambito della rassegna “GiroVignando”, sarà un privilegio lasciarsi ispirare dal loro racconto. Sarà un’opportunità per comprendere come dietro ogni calice ci sia molto più di un semplice vino: c’è un legame profondo con la terra, un lavoro che rispetta i suoi ritmi e una passione che si traduce in eccellenza.
Angelin Beo
Valdobbiadene DOCG Extra Brut Rive di Guia
Barch
Valdobbiadene DOCG Tranquillo
Dinastie
Vino Rosso Tranquillo
Desiderio
Valdobbiadene DOCG Rive di Guia Dry
La nostra Storia
La nostra è una storia vera di sacrificio, duro lavoro e privilegio.
Nel 1968, l’azienda prende il nome da Angelo Bortolin, che continua il progetto del padre Desiderio, di cui cura i vigneti. Angelo è un uomo coraggioso, che vede lontano e che continua il lavoro del padre, esponendosi in prima persona.
Nel 1993 decide di far partecipare i figli nella sua azienda: Cristina, Paola e Desiderio. Angelo era ancora un ragazzo, ma ha avuto la lungimiranza di coinvolgere la nuova generazione: dal 2010 il figlio Desiderio è diventato il nuovo timoniere di questa realtà.
Oggi, Angelo, classe 1938, è ancora una fonte inesauribile di idee e un supporto quotidiano per tutti. È ancora il primo ad arrivare in vigneto al mattino e l’ultimo a lasciare la cantina.
Solo il frutto della nostra terra
Nel 2009 la Denominazione Conegliano Valdobbiadene ha subìto un cambiamento epocale. La parola prosecco, da allora, non identifica più un vitigno, ma un territorio molto ampio.
Per questo l’azienda decide di fermarsi e ripartire, per continuare a dare dignità a una terra, una passione e un lavoro, prima ancora che a un vino. Per questo noi di Bortolin Angelo Spumanti proponiamo solo Valdobbiadene D.O.C.G. Solo il frutto della nostra terra.
La nostra terra ha caratteristiche uniche, che sono raccontate nel nostro vino
Se lo ascoltate, le sentirete anche voi. A distanza di poche centinaia di metri l’uva cambia, perché diverse sono le pendenze, l’esposizione al sole e il terreno. Anche le piante hanno un’età diversa, e diversa è la mano del contadino che lavora in quel vigneto.
Cambiano i momenti della potatura, della legatura dei tralci, e della scacchiatura. Vi presentiamo i nostri vini, nati da tutte queste particolarità, che li rendono unici.